Beaujolais i traditionell tappning!

Vingården ligger på sluttningen av Mont de Brouilly, som med sina 484 m.ö.h. ger en hänförande utsikt över Beaujolais, Mâconnais, Dombes och Mont´Or. Vårt röda specialvin kallat ”Des Lys” p.g.a. liljorna som växer i närheten, men det rimmar också på det franska ordet för njutning, ”délice”. Liljorna är inte bara vackra, de ger också ett exakt besked när den förväntade skörden kan ske, 90 dagar efter deras blomning. När du besöker vingården, passa då gärna på att också besöka vinmuseet Le Hameau du Vin (”Den lilla vinbyn”) skapat av den kända vinfamiljen Georges Duboeufs. Det ligger i den gamla järnvägsstationen i Romanèche-Thorins och visar de olika stegen från vinplanta via druva, jäsning, blandning, lagring till den avslutande vinprovningen.

Appellationen Côte de Brouilly tillhör, liksom Fleurie, ett av de tio Beaujolais Cru-områdena. Vinerna är gjorda på Gamay-druvan, som tycks ha ett nära släktskap med regionens skiffer- och granitgrund. Den verkliga hemligheten bakom den friska druvfruktigheten hos Beaujolais-vinerna ligger i det sätt som druvorna jäses på, en metod som kallas maceration carbonique (kolsyremetoden). Enzymerna som finns inuti de hela druvorna orsakar en inre jäsning när de är omslutna av kolsyran och extraherar färg- och smakämnen från insidan av skalen. Tidigast 15 november kan jäsningen stoppas och vinet säljas som Beaujolais Nouveau. Cru Beaujolais ligger emellertid kvar i tankarna mycket längre, för vår Côte de Brouilly ytterligare 6 mån. Vårt vin buteljeras i maj året efter skörden och får sedan ligga ett år på flaska, innan det erbjuds våra delägare. Vinet lagras således i dryga 20 månader jämfört med Beaujolais Nouveaus 2 månader. Så blir det också en kvalitet som överhuvudtaget inte går att jämföra. Vår Beaujolais smakar som en god äkta Beaujolais skall smaka.

I Maj 2016 släpper vi årets vinerbjudande från bland annat denna vingård och från vår andra vingård i Beaujolais Domaine de la Madone med ursprung Fleurie släpper vi även ett vinerbjudande!