Ekologiska viner från Monte Chiaro,Toscana!

Tenuta di Montechiaro har varit i familjen Gricciolis ägo sedan 1760. Idag drivs vingården av Alessandro Griccioli med imponerande energi och framåtanda. Han har omvandlat produktionen till ekologiskt certifierad från och med årgång 2013.
Alessandro gör både traditionella viner såväl som mer moderna, experimentella viner. Om man får spekulera kommer hans viner snart att finnas på alla kontinenter.

Viner från Tenuta di Montechiaro
Chianti Riserva ’345
Detta är en klassisk Chianti Riserva på 100 % Sangiovese. Riserva innebär bland annat att vinet måste lagras minst 24 månader på fat och flaska innan det får släppas till försäljning. Alessandro använder sig av den för toskana typiska tekniken Governo, vilket innebär att vinet jäser en andra gång på delvis torkade skalrester av Sangiovese. Detta ger extra djup och färg. I doften finns exotiska kryddor och mörka körsbär med lite ”köttiga” toner av torkad frukt och soltorkade tomater. Smaken är frisk med pigga röda frukter som backas upp av lite mörkare toner som choklad, tobak och kaffe och en lång eftersmak. Vinet kommer att utvecklas riktigt bra fram till cirka 2021 om man vill. Klassiskt tillbehör till ett klassiskt vin är Bistecca Fiorentina, grillad kalvkotlett med olivolja och citron. Vegetariskt? Svampravioli med riven Pecorino.

Arteliquida Rosso
Detta är riktigt kul tycker vi. Dels för att det är ett riktigt spännande och bra vin, dels för att det är mycket ovanligt med en druvren Malvasia Nera. Alessandro själv säger att vinet ”har struktur och elegans som en Pinot Noir, och den rättframma och kryddiga frukten som en Côtes du Rhône”. Vi kan bara hålla med. Blåa bär och plommon tillsammans med en skön kryddighet och drag av choklad i både doft och smak. Struktur och pigg saftighet på samma gång i en lyckad kombination. Dekantera gärna och låt vinet lufta ett tag för att vakna till. Alessandro äter gärna gnocchi di prugne till, gnocchi med katrinplommon, stekt sidfläsk och parmesan. Mmmmm…