På vingården
November
De långa skotten på vinstockarna skärs av och sparas till bränsle. Gödslingen avslutas och jorden plöjs upp mot vinstockarna för att skydda dem mot kommande köldnätter.
Den malolaktiska jäsningen avslutas och vinet förbereds för tappning på ekfat.
Det vin, som ska buteljeras, tappas om och filtreras med vispad äggvita och grovt salt. Den blandningen drar till sig partiklar som sjunker till botten Filtreringen kallas soutirage och är traditionell. Vissa viner filtreras inte då vinodlaren anser att smak försvinner i den processen.
(Källa: Så bygger du din vinkällare, Johan Magnusson)
Nyheter & Notiser
2024-07-23Sicilienresa: 13-18 maj, 2025 (6d)
Följ med Dina Vingårdar och Vinoliv på en smakrik, lärorik och inspirerande resa till Sicilien, Italien. Under några intensiva dagar provar vi viner och träffar vinmakare i några av de mest spännande vindistrikten på Sicilien.
Är du intresserad av denna resa, tveka inte att kontakta oss på epost: info@vingardar.com eller telefon: 0532-607390.
