Nyheter & Notiser
2025-10-03Årets resor är avklarade, nu tittar vi österut och säger Konichiwa!
2025 bjöd på fantastiska upplevelser i vinvärlden, och vi längtar verkligen vidare ut i denna fascinera värld av dryck, mat, historia och kultur. Nu väntar ett nytt, oerhört spännande resmål.
Dagens Druva
Pinot GrisÄr en druva som utan tvivel är som bäst i Alsace där den ger yppiga, rika och komplexa viner av storartad kvalitet.
Gick tidigare under namnet "Tokay d'Alsace". Vin gjort på Pinot Gris har en kryddighet som man sällan möter på andra håll.
Gick tidigare under namnet "Tokay d'Alsace". Vin gjort på Pinot Gris har en kryddighet som man sällan möter på andra håll.
På vingården
Oktober

Det nya vinet börjar genomgå den första jäsningen där socker och jästsvampar bildar alkohol. För röda viner låter man druvskalen finnas med under jäsningen för at ge vinet färg och struktur. Druvskalen macereras. Denna process kan pågå upp till flera veckor. Det beror på hur mycket kraft och strävhet odlaren vill tillföra vinet....